Wil je vlees bij ons kopen, neem dan contact met ons op. Ook verkopen we Half varken(€9.00/Kilo) en een kwart varken (€9.50/Kilo)
SPEKLAP
- €11.00 per KG
- Speklappen zijn afkomstig van de buik van het varken. De lapjes zijn dun (1,3cm) gesneden.
GEHAKT half/half
- €8,50 per KG
- Het vlees is afkomstig uit verschillende delen van het varken en rund.
FILETLAP
- €12.00 per KG
- Het filetlapje is afkomstig uit de rug van het varken. Dun gesneden, kort bakken!
WORST
- €11.00 per KG
- De braadworst bestaat uit kruiden, deze is biologisch. Per stuk ongeveer 100G
VARKENSHAAS
- €19.00 per KG
- De haas komt uit de rug van het varken en heeft een langgerekte vorm. Een zeer mals stukje vlees
RIBKARBONADE
- €13.00 per KG
- De ribkarbonade komt van de voorkant van de rug. Het bevat een stukje rib. Zonder rib is het een filetlapje.
SCHNITZEL
- €14.00 per KG
- De schnitzel komt uit de achterham van het varken. Ze worden "met de draad mee" gesneden, waardoor ze bij het bakken plat in de pan blijven liggen.
HAASKARBONADE
- €14.00 per KG
- De haaskarbonade komt van de achterkant van de rug. De meest magere van de drie soorten karbonades, met veel smaak. Het woord ‘haas’ in de naam geeft al aan dat de varkenshaas in deze karbonade zit.
SCHOUDERKARBONADE
- €12.00 per KG
- Deze karbonade komt uit de voorkant van de rug en uit de schouder van het varken. Deze karbonade is het minst mager en heeft een langere bereidingstijd dan de andere kabonades
BUIKSPEK
- €14.00 per KG
- Van buikspek worden de speklapjes gesneden. Dit is een stuk met zwoerd van rond de 500 gram. Nu ook stukken van een kilo, voor op de BBQ.
PROCUREUR
- €16.00 per KG
- Tegenwoordig bekend als "Pulled pork" Een heerlijk deel van het varken, smaakvol door het vet.
SHOARMA
- €12.00 per KG
- Varkensreepjes met een overheerlijke kruiding!
VARKENSROLLADE
- €15.00 per KG
- Een subtiel gekruide, malse varkensrollade. Bijzonder smaakvol! Aanbraden in roomboter, dan 40 minuten het vuur laag. Lekker bedruipen met zijn eigen braadvocht .
NASIVLEES / POULET
- €11.00 per KG
- Het vlees is afkomstig van de ham of schouder van het varken en is licht doorregen.
HAMLAP
- €12.00 per KG
- Natuurlijk afkomstig uit de ham. Een mals stukje varkensvlees. Zeker ook geschikt voor saté.
SPARERIB
- €12.00 per KG
- De spareribs zijn afkomstig uit de rug van het varken en zijn dik gesneden. Lekker marineren en op de BBQ!
SCHOUDERLAP
- €14.00 per KG
- Het schouderlapje is gesneden van de schouder. Het is echt stoofvlees. Ook wordt het schouderlapje gebruikt om schouderham van te maken.
KRABBETJES
- €9.00 per KG
- Heerlijk voor in de erwtensoep, deze goed bevleesde krabbetjes! Maar kunnen ook op de BBQ!
RACK
- €15.00 per KG
- Rack is een karbonade met een extra rand spek en een lang bot. Erg fraai om te serveren, maar vooral erg lekker! BBQ...
BOVENPOOT
- 9.00 per KG
- Bovenpoot van het varken, ook wel hips genoemd, is erg geschikt voor stoofgerechten en hoort in de erwtensoep.
Sate
- 12.50 per KG
- Een lekker gekruide en malse saté.
LEVER
- 5.00 per KG
- ....
NIERTJES
- 5.00 per KG
- .....
VARKENSKOP
- 5.00 per KG
- Om zelf ZULT van te maken of Balkenbrij
HALF VARKEN
- 9.00 per KG
- Voor de liefhebber
KWART VARKEN
- 9.50 per KG
- Voor de kleine liefhebber